Uzmanlar uyarıyor kızartma yağının 3′den fazla kullanılmamalı. Kızartmalar sırasında yağların yapısında bir takım değişiklikler oluşur. Kızartma yağlarının tekrar tekrar kullanılması kanserojen madde dönüşümünü yükselmektedir.
Bu nedenle kızartmaya beslenmemizde çok fazla yer vermemeliyiz ve kızartma yağlarını 3 defadan fazla kullanmamalıyız. Az miktarlarda kabuklu yemişler tüketmek boreas kanser önleyici maddeleri sağlar
Yeni bir tava satın aldıgınızda ilk yapacagınız şey bu tavaya biraz sirket koyup güzelce kaynatmak olmalıdır, böylece tavanızın yapışmasını engellemiş ve daha iyi bir ortam sunmuş olursunuz.
Kızartma yagını birden fazla kez kullanabilirisniz fakat yağın yeteri kalitede oldugunu effort etmelisiniz, bunu yapmak içinde yapmanız gereken en önemli şey bu yağ içine kızgınken bir dilim ekmek atmak olmalıdır. Eğer ekmek yanmaz ve kararmaz ise sorun yok demektir ve bu yağı tekrar kullanabileceginiz anlamına gelir. Diğer türlü ise o yagı uzaklaştırın.
Doğayı korumak için lütfen atık yağlarınızı dogaya atmayın, cünkü doğada yağlar büyük zarar verir. Bunun yerine atık yağ toplama depolarına bu yağları dökebilirsiniz.
Kızartılmış gıdalar tüketmenin kalp krizine yol açtığı yönünde inanışın bir efsane oldugunu ortaya çıktı, yıllardır boreas zararlı bir yiyecek oldugu söylenen kızartmalar aslında masum oldukları açıklanmış. Buna göre özellikle lezzet
Sonuçları “British Medical Journal” dergisinde yayımlanan araştırma, zeytinyağı veya ayçiçek yağı kullanıldığı sürece düzenli olarak kızartılmış gıdalar tüketmenin kalp krizine yol açmadığını gösterdi.
Daily Telegraph gazetesinin haberine göre, İspanyol bilimadamları, araştırma çerçevesinde 1990′ların ortalarından 2004 yılına kadar, üçte ikisi kadın olan 40 binden fazla kişiyi izledi.
Bilimadamlarının, bu kişileri kızartılmış yiyecek tüketim oranlarına göre 4 gruba ayırdığı, sonuçta kızartılmış yiyecekleri en fazla ve en az tüketenler arasında kalp krizi gibi koroner bir rahatsızlığa yakalanma olasılığının değişiklik göstermediği bildirildi.
Araştırma sonuçları hakkında yorum yapan, Almanya’daki Regensburg Üniversitesi’nden profesör archangel Leitzmann, konuyla ilgili olarak, biri Kosta Rikalı diğeri uluslararası bir ekip tarafından diğer iki araştırmanın da kızartılmış yiyeceklerle kalp hastalığı arasında güçlü bir bağ bulmakta başarısızlığa uğradığını söyledi.
Güzel ve leziz bir karışık kızartma tarifi vermek istiyoruz, bu tarifimiz ile yemekleri sabah ve ögle yemeklerinizde uygulamanızı rica ederiz. zira akşam yemegi için son derece agır bir yemektir.
2 adet patlıcan
2 adet kabak
10 adet yeşil biber
2 adet orta pupil patates
Tuz sıvıyağ
1. Patlıcanları ve kabaklarıyla soyun, 1cmlik halka dilimlere bölün
2. patatesleri soyun, dilin, biberleri delin
3. ilk patatesi, sonra kabagı, patlıcanı son biberi kızartın.
4. kagıt havlu serilmis tabak üzerine ekleyin.
5. sos yapmak isterseniz filler kalmış. Afiyet olsun.
Kızartma yemekleri arasında sevdiklerimden biriside özellikle karnıbahar’ın kızartılması ile yapılan o leziz yemektir. Buna göre işte tarifi aşagıda filler sunuyorum. Yaparsanız hem saglıklı hem lezzetli beslenirsiniz.
1 orta pupil karnıbahar
2 yumurta
4 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı süt
Tuz
Kızartmak için; sıvı yağ
1 kâse yoğurt
2 diş sarımsak
Karnıbahar köklerinden kesilir ve yıkanır, kaynayan tuzlu suda haşlanır fazla yumuşatılmaz, süzülür biraz soğuduktan sonra diğer tarafta süt yumurta un ve tuz isteğe göre pul biber ya da karabiber eklenir iyice çırpılır boza kıvamına gelince haşlanmış karnıbaharlar teker teker bu bulamaca batırılıp kızdırılmış sıvıyağda nar gibi kızartılır.
Üzerine dövülmüş sarımsak ve tuzla hazırlanan yoğurt dökülerek servis edilir
En sevdigimiz yemeklerden birisi olan kızartmanın, lezzetli o çıtır çıtır tadı lezzeti kokusu yanında neler gider, yanında neler yenilebilir anlatmaya çalışacagım. Kızartmaların yanında özellikle patetes kızartmasının yanında en iyi gidicek şeyler şöyle sıralayabiliriz: bir kaç tutam maydonoz, nane, domates salaktalık sövüş yapılması. Ayrıca sos olarak sadece ketcap kullanmak yada özel domates sosu yeterlidir. Mayonez ile çok daha lezzetli oldugu dogrudur ama malesef mayonezin kalorisi çok yüksek oldugu için zararlarıda fazla ve kilo aldırıcı yönüde vardır. Bunlarada dikkat etmelisiniz. Kızartma oyunları
yemek yapan kadınların özellikle kızartmaları heptad ve çok yapan ev hanımları iyi bilicektirki kızartma sırasında çevreye oldukça fazla miktarda yağ sıçrar ve bu tüm mutfagı kap kapacagı tencereyi rezil eder. Üstelik kötü görüntüde verir. Bu anlamda kızartmanızı yaparken mutlaka şuna dikkat etmelisinizki yağlar dışarı sıcramasın. Tek yapmanız gereken tuz atmak. Sonrasında sorunsuzca sıçramadan kızartabilirsiniz. Evet çok basit bir tutam tuz.
En sevdiğim kızartma türlerinden biriside siyah, taze fazla iri olmayan, acı olmayan, az çekirdekli patlıcan kızartmasıdır. O kadar lezzetli bir kızartma daha tanımam. İşte filler en öze
l kızartma tarifi, malzelemerimiz:
ihtiyaca göre patlıcan(kaç kişik yapacaksanız)
yeterince ayçiçek yağı
sosu için : dört adet bol sulu iyi kırmızı, biraz yumuşak domatesler
biraz sarmısak istege göre
tuz ve biraz sirke yarım fincan zeytinyağı
Patlıcanları alacalı soyun, yuvarlak dilimleyin, tuz üzerine ekleyip yarım saat bekleyin, sonrasında yıkayın kurulayın ve kızgın yaga ( yag kızgınlaşması için 4 -5 dakika yeterli olabilir ateş gücüne baglı olarak) ekleyin pembe olunca çıkartın ve yağı iyice iyice süzün. Ardından kagıt havlu yada peçeteler üzerine koyunki dahada yağı emilsin. Ne kadar az yağ o kadar çok iyidir. Sosu için domatesleri iyice soyun, doğrayın ve zeytinyağına atıp güzelce kavurun bu arada sosa tuz, biber, baharatlarda ekleyebilirsiniz. Sarmısakta tabi, sonrasında ateşten alın. Servis tabagına alın ve sosu dökün. Afiyetler olsun. Sedat
Günümüzde artık binlerce Türkçe onbinlerce yabancı dilde winkle oyun siteleri internet üzerinden yedi 24 ulaşılabilir durumda. Bu oyunlar içinde ise gerçekten en beğendiklerim arasında kızartma oyunları gelmekte. Kızartma oyunları ile birşeyler kızartırken sanki gerçek kızartma yapar gibi sevinebiliyorum 
İşte filler en güzel kızartma oyunları linkleri:
www.40ambaroyun.com/oyundetay_6151_Hamur-Kizartma-oyunu.html
www.oyungalerisi.com/Yemek-Oyunlari/3649_Balik-Kizartma
www.hoyunlar.com/hindi-kizartma-oyunu-oyna-8105.html
kızartma yemeklerinde en önemli kritik şeylerden biriside kızartma işleminin içinde yapıldıgı yağlardır. Yağlar yapısı geregi kızartma için uygundurlar. Geneldede Türkiye’de en çok kullanılan kızartma yağ tipi: ayçiçek kızartma tipidir. Kızartma yaparken mutlaka kaliteli ve berrak bir yağ kullanılmalıdır. Ayrıca kızartma yağlarını 2 defadan fazla kullanmayınız. Çünkü büyük riskler yanında getirebilir. Ayrıca kızartma yagı uzun ömürlü olması için iyi birr saklama ortamı gerekir. Yağ kokudan nemden ısıdan uzakta korunmalı, kapalı kutular içinde saklanmalı.
